FRANCIACORTA BRUT - SOLIVE [LOMBARDIE]

Cépage : 10 % Pinot noir, 90 % Chardonnay

Couleur : Couleur jaune paille accompagnée de bulles très fines

Nez : Au nez des parfums de croûte de pain et de noisettes grillées

Goût : Goût frais, avec une belle acidité, avec des notes de noisette grillé avec une fermeture saline et crémeuse accompagnée de bulle d’une très grande finesse

Vinification : Vendanges manuelles en cassette de 18 kg des seuls raisins à maturité. Terrain d’argilo-calcaire sur les collines Moreniche de la Franciacorta. Fermentation en cuve inox pendant 15 jours suivie d’une deuxième fermentation en bouteille sur des levures sélectionnées pendant minimum 18 mois. Le dégorgement est effectué juste avant la mise en bouteille finale (metodo Girolamo CONFORTI)

Accompagnement : Accompagnement idéal pour les apéritifs de toute sorte et les desserts

Commentaire : Un mousseux qui offre des bulles d’une très grande finesse et un moment de plaisir et de luxe (6 g/l de sucre)