COMMODO BIANCO - ROMA DOC - BIO Tenuta SAN LEO [LATIUM]

Cépage : Malvasia Puntinata.

Couleur : Robe jaune paille éclatant aux reflets do-rés. Limpide, belle consistance.

Nez : Le nez est explosif et aromatique : fleur d'oranger, pêche jaune, abricot mûr, miel délicat. Notes d'agrumes (mandarine), une pointe de sauge et de thym.

Goût : En bouche, il est ample, souple, avec une belle fraîcheur et une finale d'amande. Agréablement aromatique et pourtant équilibré. Il se termine sur une note savoureuse et fruitée.

Vinification : Vendanges manuelles début septembre. Terrain situé sur les collines des Castelli Romani avec un sol sableux et argilo-calcaire. Pressurage doux et fermentation en cuves inox à température contrôlée Élevage : 2 mois en bouteille à tempéra-ture contrôléee.

Accompagnement : Compagnon idéale pour les fettuccine aux artichauxts, risotto au romarin.

Commentaire : Un vin blanc d’une grande fraicheur avec une belle pointe de minéralité.