Chianti CLASSICO "RAGONAIA" - BIO Tenuta LECCI e BROCCHI [TOSCANE]

Cépage : 100% Sangiovese, séléction mono-vignoble.

Couleur : Couleur rouge rubis intense avec des reflets de fruits rouges.

Nez : Vin aux aromes présentant des notes fruités, de violette, de fruits rouges.

Goût : En bouche, il est ample et persistant avec des tanins présents pour sa jeunesse mais jamais excessifs. Savoureux, vineux et avec une bonne acidité, il laisse un arrière-goût fruité d'une grande douceur.

Vinification : Les vignes sont situées dans le sud du Chianti Classico à Castelnuovo di Berardenga à 420 m d’altitude. Vinification en tonneaux ouverts verticale-ment avec pigeages manuels et fermen-tation alcoolique avec levures indigènes, puis la fermentation malolactique se déroule dans des cuves en acier. Affinement en barriques de second passage pendant 12 mois.

Accompagnement : Il se marie parfaitement avec toutes les viandes rouges et avec les fromages frais et demi-affinés.

Commentaire : Un Chianti Classico différent avec beaucoup de subtilité et de douceur.