TI.A.MO. MOLISE ROSSO [Molise] - Cantine Salvatore

Cépage : 30% Tintilia, 30% Aglianico, 40 % Montepulciano

Couleur : Couleur rouge profond avec des reflets violacé

Nez : Le nez révèle un bouquet intense de petits fruits rouges avec de délicates notes épicées

Goût : En bouche, il révèle une structure ample et persistante, harmonieusement intégrée par des tanins équilibrés et une finale épi-cée agréable et élégante

Vinification : Vendanges manuelles mi-octobre. Terrain situé San Martino in Pensilis, 300 mètres d'altitude

Affinement : Fermentation à température contrôlée pendant au moins 10 jours avec remonta-ges fréquents, vieillissement 8 mois en Inox pour 90 % du vins, 10 % de montepu-ciano en barrique neuve pendant 1 ans le tout suivi de 6 mois en bouteille

Accompagnement : Accompagnement de viandes rouges grillées, pâtes à base de viande rouge typiques de la cuisine méditerranéenne et fromages

Commentaire : Un vin agréable avec une belle rondeur et offrant un vrai plaisir en bouche