VALPOLICELLA Ripasso Classico Superiore di Amarone [Venetie]

Un vin robuste avec un bel équilibre entre alcool et acidité. Un Ripasso avec une seconde fermentation sur le marc de l’Amarone pendant une quinzaine de jours. Vieillissement dans des cuves d’acier pendant 2 mois et transfert fréquents dans des foudres de chênes pendant 12 mois et ensuite 2 mois en bouteille.