Michelangelo Da Caravaggio Rosso (Croatina/Barbera/Merlot) [E.R]

Un vin rouge d’une grande élégance, agréable et raffiné, et une très belle longueur.
Accompagnements idéal pour charcuteries, pâtes, viandes rouges.
- Au nez on apprécie des fruits rouges croquants, une griotte vive, ainsi que des notes de bois grillé, avec des cerises dans l'alcool comme note finale.
- Goût frais, avec bonne acidité, juste tannique, avec un sucre résiduel modéré qui assure une longueur en bouche appréciable.
Vendanges manuelles fin septembre et tardive pour la Croatina. Terrain d’argile rouge situé sur la colline de Plaisance.
Maturation à une température de 28 ° C pendant 15 jours. Vieillissement 12 mois en partie en cuves d’inox et une partie en fût
de chêne neuf pour les raisins les plus mûris.