FOCUDERRA ETNA ROSSO - Vini PINTAUDI [SICILE]

Cépage : Nerello Mascalese 90 % et 10 % Nerello Cappuccio.

Couleur : Couleur rouge rubis clair aux reflets grenat.

Nez : Nez avec des notes de vanille, de cerise noire avec des notes subtiles de silex et de fleurs rouges.

Goût : En bouche il est vineux, équilibré, onctueux en bouche, minéral, nettement savoureux avec des notes d'épices orientales et de plantes aromatiques.

Vinification : Les vignes sont situées au Nord-Est de l'Etna à Castiglione di Sicilia à 730 m d’altitude, avec un terrain d’origine volcanique. Récolte à la main en caisses fin d'octobre. La fermentation des raisins égrappés se fait en cuves vinaires ouvertes pendant environ 15 jours, avec des pigeages manuels quotidiens. Maturation en fûts de chêne français pendant environ 9 mois et en bouteilles couchées de 6 mois.

Accompagnement : Compagnon des menus à base de viande, rôtis, de pâtes et fromages puissants.

Commentaire : Un grand vin de l’Etna, un vin de passion offrant une découverte et plaisir certain.