COMMODO ROSSO - ROMA DOC - BIO Tenuta SAN LEO [LATIUM]

Cépage : Montepulciano et Cesanese.

Couleur : Couleur avec une robe rubis intense aux reflets violets, dense et compacte.

Nez : Le nez est expressif : fruits rouges mûrs (cerise, griotte), notes de prune, poivre noir et genièvre.

Goût : En bouche, il est structuré et onctueux, avec des tanins fermes mais intégrés. Acidité vive, finale persistante aux accents épicés.

Vinification : Vendanges manuelles fin septembre. Terrain situé sur les collines des Castelli Romani avec un sol sableux et argilo-calcaire.Fermentation sur les peaux pendant au moins 15 jours avec pigeages et remontages aérés en cuve inox, vieillissement de 12 à 18 mois en fût de chêne et 6 mois en bouteille

Accompagnement : Accompagnements idéal pour Pappar-delles sauce sanglier, agneau rôti aux pommes de terre et pâte Cacio Pepe.

Commentaire : Un vin très agréable qui va flatter vos papilles.