SANGIÒ Rinascimento "Sangiovèse en Blanc" - BIO Tenuta LECCI e BROCCHI [TOSCANE]

Cépage : Sangiovèse vinifié en blanc.

Couleur : Couleur jaune paille avec des refelts verdatres.

Nez : Vin à l'arôme intense, structuré, ample et savoureux.

Goût : En bouche, il est intense et persistant, harmonieux et de bonne structure.

Vinification : Les vignes sont situées dans le sud du Chianti Classico à Castelnuovo di Berardenga à 420 m d’altitude. Pressurage doux des raisins, 70% subit une fermentation alcoolique en acier à température contrôlée, tandis que les 30% restants fermentent dans de nouvelles barriques moyennement grillées, où la fermentation malolactique est également effectuée. Affinement environ 6 mois sur lies fines dans leurs cuves de fermentation respectives ou les deux parties sont combinées avant la mise en bouteille.

Accompagnement : Il se marie parfaitement avec tous les types de poissons, fromages frais et viandes blanches.

Commentaire : Un vin blanc d’une très grande originalité et avec des parfums de Sangiovèse exceptionnels.