SCIU Salento Susumaniello - Castello MONACI [Pouilles]

Cépage : Susumaniello

Nez : Au nez, il offre des arômes de baies noires, comme les mûres et les prunes, avec des notes d’épices et de tabac. Le bouquet est complexe, avec des nuances terreuses et des notes florales subtiles

Couleur : Le vin a une couleur rouge rubis profond et intense. Il reflète les fruits mûrs et la complexité typiques du Susumaniello

Goût : Le palais est corsé, avec des tanins souples et une acidité vive. Les saveurs de fruits mûrs dominent, équilibrées par des notes de poivre et d’herbes

Affinement : une fermentation et un vieillissement minutieux, ce qui lui confère un profil riche et expressif. C’est un parfait exemple de la viticulture unique de la région

Accompagnement : il se marie bien avec les viandes grillées, l’agneau braisé ou les fromages affinés. Il accompagne également les plats de pâtes avec des sauces riches à base de tomates

Caratéristiques : La structure du vin est robuste mais accessible, avec une finale longue et satisfaisante