LIANTE Salice Salentino - Castello MONACI [Pouilles]

Cépage : Negroamaro 80 % / 20% Malvasia Nera

Vendanges : manuelle en cassette de 25 kg, première quinzaine de septembre

Couleur : rouge rubis intense

Nez : élégant avec des notes de confiture de griottes et de pruneau sec

Goût : présentant une saveur sèche, chaude et harmonieuxse, il est doux et élégant, avec des arômes de vanille, chocolat

Caractéristiques du vignoble : région de Lecce dans le sud des Pouilles sur un terrain de texture moyennement calcaire et roccailleux. Maturation fermentation à température contrôlée pendant au moins 10 jours avec remontages fréquents, vieillissement en cuves inox, léger passage en barrique et 6 mois en bouteille

Accompagnements: fromages, viandes mijotées

Commentaires: vin très équilibré, avec une finale balsamique et d’amande, un vrai plaisir pour les papilles !