FRANCIACORTA ROSE - SOLIVE [LOMBARDIE]

Cépage : 100 % Pinot noir

Couleur : Couleur rose peau d’oignon, accompa-gnée de bulles très fines

Nez : Au nez des parfums intense et fruittés de fruit rouges

Goût : Goût frais, avec une belle acidité, avec des notes de fruits rouges

Vinification : Vendanges manuelles en cassette de 18 kg des seuls raisins à maturité. Terrain d’argilo-calcaire sur les colline Moreniche de la Franciacorta. Macération à froid de 12 heures et fermentation en cuve inox pendant 15 jours suivie d’une deuxième fermentation en bouteille sur des levures sélectionnées pendant minimum 24 mois. Le dégorge-ment est effectué juste avant la mise en bouteille finale (metodo Girolamo CONFORTI)

Accompagnement : Accompagnement idéal pour les apéritifs, risotto de champignon, soupe, viande de veaux...

Commentaire : Un mousseux qui peut accompagner un repas (6 g/l de sucre)