FRANCIACORTA MARIADRI Extra-Brut Millésimé - IBARISEI [LOMBARDIE]

Cépage : 100 % Chardonnay

Couleur : Couleur de la robe jaune éclatante

Nez : Notes de pâtisserie : zabaglione, café, miel de fleurs sauvages, pâte brisée qui se poursuivent avec des arômes d'eucalyp-tus et de café torréfié et de cacao

Goût : En bouche, l'effet crémeux se prolonge avec une finale très longue, où persistent des notes de miel et de beurre doux

Vinification : Vendanges manuelles en cassette de 18 kg des seuls raisins à maturité. Terrain d’ar-gilo-calcaire sur les colline Moreniche de la Franciacorta; Fermentation en cuve inox pendant 15 jours suivie et 8 mois d’élevage en cuve avant une deuxième fermentation en bouteille sur des levures sélectionnées pendant minimum 65 mois. Le dégorgement est effectué juste avant la mise en bouteille finale

Accompagnement : Parfait pour les poissons en sauce et fro-mages gras au lait de vache

Commentaire : Un mousseux extra-brut en version blanc de blanc extraordinaire (3 gr/l de sucre)