FRANCIACORTA BRUT SEMPITERRE - IBARISEI [LOMBARDIE]

Cépage : 90 % Chardonnay et 10 % Pinot Noir

Couleur : Couleur de la robe jaune paille pâle

Nez : Arômes de pomme, d'amande fraîche, de citron d'Amalfi et de menthe

Goût : En bouche, la fraîcheur se poursuit, avec des notes de citron vert et une excellente finale saline

Vinification : Vendanges manuelles en cassette de 18 kg des seuls raisins à maturité. Terrain d’argilo-calcaire sur les collines Moreniche de la Franciacorta.Fermentation en cuve inox pendant 15 jours suivie et 8 mois d’élevage en cuve avant une deuxième fermentation en bouteille sur des levures sélectionnées pendant minimum 36 mois. Le dégorge-ment est effectué juste avant la mise en bouteille finale (metodo Girolamo CONFORTI)

Accompagnement : Il accompagne avec élégance une large gamme d'apéritifs, mais aussi des plats plus élaborés, notamment les poissons d'eau douce

Commentaire : Un vin de corps moyen, d'une belle persistance, il est extrêmement agréable à boire. Parfait pour toutes les occasions (6gr/l de sucre)