CIÙRI CIÙRI - ETNA ROSATO [Sicile]

Viticulteur : Sorelle ZUMBO

Cépage : Nerello Mascalèse

Couleur : peau d’oignon rose

Goût : Notes agréables de fruits rouges comme la cerise et les groseilles. En bouche il est frais, savoureux avec un bel équilibre entre acidité et tanins. Arrière bouche de fruits rouges

Vinification : Les vignes sont situées sur le versant N–E de l'Etna sur la contrata Santo Spirito, Castiglione di Sicilia à 730 m d’altitude, avec un terrain d’origine volcanique. Les raisins sont récoltés à la main, en caisses, dans la première quinzaine d'octobre. Les raisins sont sélectionnés à la vigne puis à la cave. Pressurage doux, vinification en blanc à température contrôlée, élevage en cuves INOX avec affinage en bouteille pendant au moins un mois

Accompagnement : idéal pour les poissons, légumes grillés et viandes blanches

Commentaire : Un rosé structuré aux parfums du soleil