APPASSIMENTO DEL SALENTO [Pouilles] - Cantina DI MARCO

Cépage : 30 % Primitivo/Negroamaro et 20 % /Nero di Troia/Merlot

Couleur : Couleur rouge intense avec des reflets violacé

Nez : Au nez des parfums intenses avec des arômes de fruits rouges (cassis, myrtille et mûre) mélangés à des épices grillées

Goût : En bouche, il est a une saveur douce, veloutée, intense et persistante avec des notes distinctes de confiture de fruits rouges

Vinification : Vendanges manuelles tardives en automne et passerillage sur cassette de 10 kg pendant 4 à 5 semaines. Terrain situé dans le sud du Salento près de Oria avec un sol sableux et argilo-calcaire

Affinement : Macération à une température de 28 ° C avec 3 remontages par jour afin de respecter la caractéristique des fruits et une fermentation lente

Accompagnement : Accompagnements idéal pour pratiquement tout les plats grâce à sa grande personnalité

Commentaire : Un vin vélouté et agréable