Agust bianco di Puglia IGP - Colle Petrito [Pouilles]

Cépage : Pinot grigio.

Couleur : Robe jaune pâle aux subtils reflets cuivrés.

Nez : Nez présentant des arômes de fleurs blan-ches, de jasmin et de géranium.

Goût : Goût en bouche il offre des notes fruitées délicates d'agrumes : citron, cédrat et bergamote.

Vinification : Vendanges manuelles mi-août en cas-sette de 18 kg. Vignobles sur les collines de Minervino à 350 m d’altitude, avec sol argilo-calcaire. La fermentation se fait à basse température, avec un affinement en cuves d’inox pendant une période d'environ 4 mois et ensuite 12 mois en bouteille.

Accompagnement : Idéal pour les apéritifs au soleil et pour les plats à base de poissons, de fromages.

Commentaire : Un vin frais, léger et dynamique, doté d'une belle acidité et d'une longue finale.